Regiones Cafeteras
1. Huila: Este departamento se encuentra en la región andina y es conocido por su producción de café de alta calidad. Los caficultores de Huila cultivan principalmente la variedad Caturra, que se caracteriza por su sabor suave y notas frutales. El clima fresco y las altitudes entre 1,200 y 1,800 metros sobre el nivel del mar favorecen el cultivo del café.
2. Antioquia: Antioquia es uno de los líderes históricos en la producción de café en Colombia. Su geografía montañosa y suelos volcánicos proporcionan un ambiente propicio para el cultivo. Además del café arábica, también se cultiva la variedad Castillo, que ha demostrado resistencia a enfermedades.
3. Tolima: Este departamento se encuentra en la zona central de Colombia. Sus altitudes variables y microclimas permiten la producción de café con perfiles de sabor únicos. Los caficultores tolimenses han adoptado prácticas sostenibles y están comprometidos con la calidad.
Calidad del Café
El café arábica colombiano es apreciado en todo el mundo por su sabor suave, acidez equilibrada y notas frutales. La combinación de factores como la altitud, el clima y la dedicación de los productores contribuye a esta calidad excepcional.
Participación en Eventos Internacionales
Las asociaciones cafeteras colombianas participan activamente en eventos como el World of Coffee, donde se reúnen expertos, tostadores, baristas y amantes del café. Estos encuentros fomentan el intercambio de conocimientos, la promoción de productos y la creación de redes comerciales.
Sostenibilidad y Futuro
Los caficultores colombianos están comprometidos con prácticas sostenibles, como la sombra natural, la conservación del suelo y la biodiversidad. Además, la certificación Café de Colombia garantiza estándares de excelencia y trazabilidad.
En resumen, el café colombiano es un tesoro nacional que combina tradición, calidad y pasión.
Tomado de: agronegocios.co
Editado por: Croper