Con aproximadamente 20.000 vacas debidamente registradas en Asonormando, junto a otras 5.000 bajo supervisión en el control lechero, Colombia emerge como la segunda nación a nivel global en cuanto a la cantidad y excelencia de la raza normanda. Este logro sitúa al país en el segundo puesto del ranking, solo detrás de su país de origen, Francia. Uno de los aspectos más destacables de esta raza es su sorprendente adaptabilidad a condiciones de elevada altitud y climas desafiantes, lo cual no solo facilita su crianza, sino que también resalta su versatilidad al servir a doble propósito, tanto de carne como de producción láctea.

Alejandro Garavito, director técnico de Asonormando, explicó que en Colombia se la encuentra como raza pura en regiones por encima de los 2.000 metros sobre el nivel del mar e incluso hasta los 4.000 metros.

“La raza ha tenido una muy buena adaptación en Colombia, en la actualidad tenemos un esquema de selección de toros nacionales que son evaluados sobre la base francesa, lo cual pone una presión de selección muy alta y hace que los animales que se ofrecen en el mercado sean genómicos colombianos, con prueba genómica en Francia, y que cuentan con la adaptación que han adquirido en los 146 años de historia que tiene en el país”, comentó Garavito.

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Por lo que respecta a su desempeño en el mercado, el director técnico destaca que la raza normanda ha demostrado una excelente adaptación a condiciones tanto intensivas como extensivas. En fincas de mayor tamaño, ofrece la oportunidad de llevar a cabo un ciclo completo que incluye ordeño, cría de machos y, en ocasiones, su comercialización con fines genéticos.

“Las hembras responden económicamente muy bien, ya que gracias a su doble utilidad entregan leche de buena calidad, con porcentajes de grasa por encima de 4,2% hasta 4,8%, mientras que en proteína estos niveles están entre 3,4% y 3,9% en algunos casos”, aseguró Garavito.

Una raza con buena genética

Ricardo Arenas, coordinador de cadenas de Fedegan y del FNG, resalta que hace poco un juez francés que vino a Colombia manifestó que “en Colombia hay mejor normando que en Europa”

“Se destaca por su buena producción de leche, en especial para quesos y derivados, dado que tiene un cuerpo con una profundidad muy buena, lo cual le da una capacidad abdominal y torácica adecuada que le permite alimentarse con buen volumen y transformarlo en leche”, explicó Arenas.

“Por otro lado, es una raza precoz que llega muy pronto a su etapa reproductiva en la medida en que esté bien alimentada”, señaló.

Otras ventajas que brinda la raza normando es que no se enferma con facilidad, dada su rusticidad, y cuenta con una curva de lactancia muy larga de hasta diez meses.

Tomado de: https://www.agronegocios.co/