El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) anunciaron que el proceso de negociación para el establecimiento de los requisitos sanitarios para la exportación de carne bovina y despojos comestibles desde Colombia hacia la República de El Salvador , ha culminado exitosamente con un acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de este país.
Antecedentes
Actualmente, Colombia exporta carne bovina a países como Rusia, Chile, Emiratos Árabes Unidos, Hong Kong, Macao, Qatar y Cuba. Este nuevo logro representa una oportunidad para los ganaderos colombianos de diversificar sus destinos comerciales y expandir el sistema productivo.
detalles del acuerdo
El MAG ha aceptado un modelo de certificado sanitario para la exportación de ciertos productos. Este certificado detalla los requisitos necesarios para garantizar la protección sanitaria, la calidad y la seguridad de los productos. El objetivo es evitar cualquier impacto negativo en el estatus sanitario del país importador y en la salud de los consumidores.
Requisitos sanitarios
Dentro de los requisitos sanitarios que se deben cumplir para la exportación, se encuentran los siguientes:
1. Las unidades productivas de donde proceden los animales no han sido objeto de ninguna restricción oficial de tipo sanitario y mantienen un programa de control zoosanitario, bajo supervisión de la autoridad sanitaria.
2. El producto proviene de bovinos que han sido declarados aptos para el sacrificio y la transformación de sus canales en las inspecciones oficiales ante y post mortem, y se excluye del embarque la cabeza, faringe, lengua y nódulos linfáticos asociados.
3. El lugar de origen tiene un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en los principios de HACCP y sus programas previos necesarios. Además, el área utilizada para el transporte del producto ha sido inspeccionada y declarada segura para el transporte de alimentos.
4. El producto es apto para consumo humano y de libre venta. Igualmente, está sujeto a la supervisión en el marco del Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios, Plaguicidas y Contaminantes Químicos.
Impacto y futuro
En enero de 2024, el ICA anunció la publicación de los requisitos en el Sistema de Información Sanitaria para Importación y Exportación de Productos Agrícolas y Pecuarios - SISPAP, oficializando así la apertura de este mercado.
La gestión internacional que realiza el ICA mancomunadamente con entidades como el INVIMA, construye un camino para que los productos colombianos alcancen nuevos mercados del mundo. Con este nuevo logro, favoreceremos a nuestro sector ganadero y fortaleceremos las relaciones con El Salvador, para seguir abriendo puertas y generando lazos comerciales.
Tomado de: ica.gov.co
Editado por: Croper