La Universidad Nacional de Colombia (Unal) ha liderado una investigación innovadora para combatir la resistencia bacteriana en cerdos de granja. La investigadora Johana Katerine González Castiblanco, magíster en Salud y Producción Animal, junto con la profesora Gloria Amparo Casas del Departamento de Producción Animal, han realizado un estudio en el campo de la salud animal.

El Problema de la Resistencia Bacteriana

El crecimiento del sector porcicultor en Colombia ha llevado a un aumento en el uso de antibióticos desde edades tempranas en estos animales, principalmente para combatir enfermedades provocadas por bacterias como Escherichia coli. Sin embargo, este uso excesivo ha generado resistencia y efectos adversos tanto para los animales como para los consumidores finales.

La Solución: Butirina Esterificada

La experta en salud animal, junto con su equipo, exploró las bondades de un producto comercial, elaborado a base de ácidos grasos, como alternativa viable para reducir el uso de antibióticos en los cerdos de granja. El producto, que utiliza butirina esterificada, mostró resultados positivos en el mantenimiento del equilibrio intestinal de los cerdos.

El ácido butírico, componente principal de la butirina esterificada, se produce naturalmente en el intestino cuando ciertos tipos de bacterias fermentan fibras y carbohidratos no digeribles. Se demuestra que este ácido graso es esencial para la salud intestinal, promoviendo la respuesta antiinflamatoria del sistema inmune y combatiendo bacterias como E. coli y Salmonella spp.

Resultados del Estudio

El estudio, realizado en la Unidad de Porcinos del Centro Agropecuario Marengo de la Unal en Mosquera, Cundinamarca, mostró que los lechones alimentados con butirina esterificada presentaron menos incidencia de diarrea en comparación con los otros grupos de estudio. Además, aseguran que su peso no se vio afectado significativamente, y no se observaron diferencias notables en el recuento de bacterias coliformes o de E. coli.

Este descubrimiento busca ser particularmente relevante en un contexto donde el uso excesivo de antibióticos en la producción animal generó preocupaciones sobre la resistencia bacteriana y sus consecuencias en la salud pública.

Tomado de: agronegocios.co

Editado por: Croper