Los huevos, plátanos y pollos agroecológicos: una alta contribución de nutrientes
Un estudio reciente realizado por la Universidad Nacional de Colombia ha revelado que los huevos, plátanos y pollos producidos de manera agroecológica son una fuente de nutrientes de alta calidad.
La agroecología y su impacto en la nutrición
El análisis nutricional de estos alimentos básicos de la canasta familiar encontró que cuando se producen sin agroquímicos, con abonos orgánicos y haciendo buen uso del agua, como en las fincas agroecológicas, su calidad es superior frente a los productos provenientes de la agricultura convencional y de la producción comercial.
Características de la agroecología
La agroecología se caracteriza por la posibilidad de encontrar productores agroecológicos, mercados y consumidores dentro de una misma localidad. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), esto facilita una mejor calidad de vida para los campesinos y una amplia oferta de alimentos producidos localmente. Además, evita largos recorridos para que las personas puedan acceder a la diversidad gastronómica, promoviendo una dieta balanceada y la erradicación tanto del hambre como de la desnutrición mundial.
Agricultura convencional vs. producción comercial
Por otro lado, la agricultura convencional o moderna, originada a mediados del siglo XX para responder a la demanda de alimentos ante el crecimiento de la población mundial, se caracteriza por los monocultivos, el uso intensivo de maquinaria y agroquímicos, semillas mejoradas y técnicas de riego que agotan el suelo e impactan los recursos hídricos locales.
La producción comercial de alimentos, además de recurrir a semillas mejoradas genéticamente, fertilizantes químicos, pesticidas, insumos tecnológicos y maquinaria pesada, es gestionada por empresas que distribuyen productos a gran escala en diferentes ciudades, especialmente en grandes superficies y supermercados de cadena.
El estudio y sus hallazgos
El estudio identificó las diferencias nutricionales entre tres productos: uno agroecológico, uno convencional y uno comercial. Su aporte proporciona evidencia sobre las ventajas nutricionales de los productos agroecológicos que se producen en el Valle del Cauca.
El estudio se realizó conjuntamente con la Red de Mercados Agroecológicos Campesinos del Valle del Cauca (Redmac). Se seleccionaron 11 fincas entre 154 candidatas en municipios como Buga, Cali, Dagua, Pradera y Andalucía. Las visitas de campo brindaron información detallada sobre las áreas cultivadas y las prácticas agrícolas de cada finca.
Conclusión
En conclusión, los huevos, plátanos y pollos agroecológicos son una alta contribución de nutrientes. Este estudio proporciona evidencia sólida de las ventajas nutricionales de los productos agroecológicos, destacando la importancia de la agroecología en la promoción de una alimentación saludable y sostenible.
Tomado de: agronegocios
Editado por: Croper