¿Por qué el precio de la leche sigue subiendo si hay 13 meses de bajas al productor?

En Colombia, se está observando una tendencia curiosa en el mercado de la leche. A pesar de que los productores han reducido sus precios durante 13 meses consecutivos, el precio de la leche sigue subiendo, aunque de manera leve.

Incremento en los precios de la leche y el queso.

Según los datos de Fedegan, la leche ha experimentado un aumento del 1% de enero a abril, y el queso ha subido un 2,7%. El informe inflacionario del Dane coincide en que este producto lácteo tuvo un incremento de 2,1% anual, frente al mismo periodo de 2023, y 0,86% en lo que va de 2024.

Desconexión entre los precios del productor y del consumidor

Oscar Cubillos, de Investigaciones Económicas en Fedegan, señala que no existe una compensación entre lo que sucede con el productor y lo que se le cobra al consumidor. Aunque el precio del consumidor no está subiendo mucho, sigue subiendo. Lo ideal sería que las reducciones de precios que se le están aplicando al productor también se transfieran al consumidor para dinamizar el sector.

Inflación y precios de la leche

Cubillos también señala que, aunque la inflación ha estado bajando, no es una proporción justa para la baja que está haciendo el productor. Cuando el precio que se le paga al productor sube, inmediatamente se le sube al consumidor, pero cuando baja al productor, no necesariamente baja al consumidor.

Brecha entre los precios del productor y el consumidor

Felipe Pinilla, presidente ejecutivo de Analac, explica la dinámica de los precios que constituyen el valor final de la leche a partir de tres vertientes. En primer lugar, habla sobre los precios del productor, que la misma entidad fija para que este sea un piso y no baje más de la cifra. En segundo lugar, habla sobre los precios de los lácteos en planta, es decir, antes de que ya sea un lácteo comercializado. Finalmente, el precio al consumidor, que ya es como se compra el lácteo, sigue subiendo.

Conclusión

En resumen, a pesar de que los productores de leche han estado reduciendo sus precios durante 13 meses consecutivos, el precio de la leche sigue subiendo. Esta desconexión entre los precios del productor y del consumidor plantea preguntas sobre la dinámica del mercado de la leche en Colombia.

Tomado de: agronegocios

Editado por: Croper