¿Qué Tipos de Certificaciones Orgánicas Existen y Cómo Obtenerlas? Guía Completa para Productores

En el mundo actual, la demanda de productos orgánicos ha aumentado significativamente debido a la creciente preocupación por la salud y el medio ambiente.

Las certificaciones orgánicas garantizan que los productos se han producido según normas específicas que protegen tanto al consumidor como al planeta. En este artículo, exploraremos los diferentes tipos de certificaciones orgánicas, sus requisitos y cómo obtenerlas para tu negocio agrícola o de productos.

¿Qué Son las Certificaciones Orgánicas?

Las certificaciones orgánicas son sellos o aprobaciones otorgadas por organismos certificadores que validan que los productos cumplen con estándares específicos de producción ecológica. Estos estándares varían según el país o la región, pero en general, garantizan que los productos han sido cultivados sin el uso de pesticidas, fertilizantes sintéticos, organismos genéticamente modificados (OGM) y que se siguen prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Las certificaciones orgánicas son importantes tanto para los consumidores, que buscan productos saludables y ecológicos, como para los productores, que desean acceder a mercados de mayor valor y competitividad.

Tipos de Certificaciones Orgánicas

Existen varios tipos de certificaciones orgánicas, dependiendo de la región y el tipo de producto. A continuación, te explicamos los más comunes.

1. Certificación Orgánica de la Unión Europea (EU Organic)

La certificación EU Organic es uno de los sellos más reconocidos a nivel mundial. Es otorgada por autoridades certificadoras aprobadas por la Unión Europea a productos que cumplen con los estándares ecológicos de la UE. Para obtener esta certificación, los productos deben cumplir con normas rigurosas en cuanto al uso de pesticidas, fertilizantes y tratamiento de los suelos.

Requisitos:

• No usar productos químicos sintéticos en cultivos.
• No utilizar organismos genéticamente modificados (OGM).
• Implementar prácticas agrícolas sostenibles que promuevan la biodiversidad.
• Cómo Obtenerla: Debes contactar a un organismo certificador acreditado por la UE, presentar un plan de manejo orgánico, someterte a inspecciones regulares y cumplir con los requisitos de producción y trazabilidad.

2. Certificación Orgánica de los Estados Unidos (USDA Organic)

La certificación USDA Organic es otorgada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Es una de las certificaciones más solicitadas por productores que desean exportar productos orgánicos a los Estados Unidos. Los productos que llevan este sello deben ser cultivados y procesados según las normativas establecidas por el Programa Nacional Orgánico (NOP) del USDA.

Requisitos:

• Cultivos sin el uso de pesticidas sintéticos o fertilizantes.
• Uso de semillas orgánicas siempre que estén disponibles.
• Prácticas de rotación de cultivos y mantenimiento de la salud del suelo.
• Cómo Obtenerla: Para obtener esta certificación, debes registrarte con una agencia certificadora acreditada por el USDA, presentar tu plan de manejo orgánico y someterte a inspecciones periódicas.

3. Certificación Orgánica JAS (Japan Agricultural Standards)

La certificación JAS es un estándar orgánico que se utiliza en Japón. Aunque está orientado principalmente a productos destinados al mercado japonés, también es reconocido internacionalmente. Al igual que las otras certificaciones, JAS asegura que los productos orgánicos cumplen con estrictos criterios relacionados con la producción sostenible y el uso de productos naturales.

Requisitos:

• Sin productos químicos sintéticos en el cultivo o la preparación.
• Agricultura que fomente la biodiversidad y la protección del medio ambiente.
• Inspecciones periódicas y cumplimiento de los criterios de trazabilidad.
• Cómo Obtenerla: Se debe trabajar con una agencia certificadora acreditada en Japón o una entidad internacional reconocida que pueda otorgar la certificación JAS.

4. Certificación Orgánica de Canadá (Canada Organic)

La certificación Canada Organic está regulada por el Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá (AAFC). Este sello garantiza que los productos orgánicos cumplen con las normativas nacionales para la producción de alimentos y productos ecológicos.

Requisitos:

• Cumplimiento de las normativas de producción sin el uso de pesticidas, fertilizantes químicos o OGM.
• Implementación de prácticas agrícolas que respeten el ecosistema local y protejan la salud del suelo.
• Certificación basada en inspecciones regulares de las prácticas agrícolas y los productos finales.
• Cómo Obtenerla: Para obtener esta certificación, los productores deben registrarse con una agencia certificadora aprobada por el gobierno canadiense y someterse a inspecciones anuales.

5. Certificación Orgánica Kosher

La certificación Kosher no es exclusivamente orgánica, pero a menudo se encuentra asociada con productos orgánicos debido a sus estrictos requisitos. Los productos que se certifican como Kosher deben cumplir con las leyes dietéticas judías, que también incluyen la ausencia de productos químicos sintéticos en algunos casos.

Requisitos:

• Productos que cumplan con las normas dietéticas judías.
• Uso de ingredientes orgánicos en muchos casos, especialmente si el producto es etiquetado como "Kosher Organic".
• Cómo Obtenerla: Los productores deben trabajar con una agencia certificadora Kosher que garantice el cumplimiento de las leyes dietéticas y, en algunos casos, los estándares orgánicos.

Pasos para Obtener una Certificación Orgánica

Aunque los requisitos específicos varían según el tipo de certificación, hay pasos comunes que todos los productores deben seguir para obtener su sello orgánico:

1. Evaluar los Requisitos del Certificado: Investiga las normativas específicas de la certificación que deseas obtener, ya sea en tu país o para el mercado internacional.
2. Desarrollar un Plan de Manejo Orgánico: Esto incluye cómo manejarás tus cultivos, la rotación de cultivos, el control de plagas y enfermedades, el manejo del suelo y el uso de fertilizantes y pesticidas.
3. Elegir un Organismo Certificador Acreditado: Contacta con un organismo certificador acreditado por la entidad correspondiente (como el USDA, la UE, etc.).
4. Prepararse para la Inspección: El organismo certificador realizará una inspección de tus instalaciones y prácticas agrícolas para asegurarse de que cumples con los requisitos.
5. Mantener la Certificación: Una vez obtenida, necesitarás cumplir con las normativas durante todo el año y someterte a inspecciones periódicas para mantener tu certificación.

Las certificaciones orgánicas son una herramienta fundamental para acceder a mercados que valoran productos agrícolas ecológicos, sostenibles y saludables. Desde la certificación USDA Organic hasta la certificación JAS, cada tipo de certificación ofrece ventajas distintas según el mercado y la región. Para obtener una, es importante entender los requisitos específicos y trabajar con organismos certificadores acreditados. Con una planificación adecuada y un enfoque comprometido con la producción sostenible, obtener una certificación orgánica puede abrir nuevas oportunidades para tu negocio agrícola.

Redactado por Croper.com