Razas de Ganado según las Condiciones Climáticas

Alejandra Buriticá -

En el ámbito del ganado bovino, se distinguen principalmente dos grandes líneas que engloban más de 300 razas: Bos Taurus y Bos Indicus (o Cebú). La elección de la raza adecuada es crucial para el éxito en la ganadería, ya que factores como el clima, la rentabilidad y el tipo de producción influyen significativamente en el desarrollo del negocio.

Bos Taurus: Ideal para Climas Fríos

Las razas de Bos Taurus, originarias de Europa, son especialmente aptas para climas fríos. Su resistencia a bajas temperaturas se debe a la capa de grasa que acumulan en su cuerpo. Entre las razas más destacadas de este grupo se encuentran:

  • Normando
  • Red-Poll
  • Simmental
  • Angus
  • Hereford
  • Charolaise
  • Limousin
  • Blanco Azul Belga
  • Chianina
  • Bolde Aquitaine
  • Jersey
  • Guernsey
  • Ayrshire
  • Pardo Suizo

Estas razas son reconocidas por su capacidad para producir carne o, en algunos casos, leche. Para aquellos enfocados exclusivamente en la producción láctea, las razas Holstein, Guernsey y Pardo Suizo son opciones recomendables. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estas razas pueden ser más vulnerables a enfermedades, lo que requiere un manejo cuidadoso.

Bos Indicus: Adaptados a Climas Cálidos

Por otro lado, el grupo Bos Indicus, o Cebú, está bien adaptado a climas cálidos y tropicales, gracias a su origen en países como India y Pakistán. Sus características físicas, como piel suelta, bajo contenido de grasa, huesos largos y orejas grandes, les permiten prosperar en altas temperaturas.

Las razas cebuinas son atractivas para el cruce con Bos Taurus, ya que su resistencia a enfermedades, combinada con las características de las razas taurinas, puede resultar en ganado robusto y productivo. Algunas razas destacadas de Bos Indicus son:

  • Indubrasil
  • Nelore
  • Brahman

Además, para aquellos interesados en el ganado de doble propósito, las razas Guzerat y Gyr son excelentes opciones.

Al considerar la crianza de ganado, es fundamental evaluar las condiciones climáticas y elegir la raza adecuada. Tanto Bos Taurus como Bos Indicus ofrecen ventajas específicas que pueden ayudar a optimizar la producción y garantizar la rentabilidad en diferentes entornos.