Los minerales son esenciales para una variedad de procesos fisiológicos, como la formación de huesos, la función muscular y nerviosa, la producción de leche y la inmunidad.
Además, el exceso o deficiencia de minerales puede tener efectos negativos en el medio ambiente, como la contaminación del agua y el suelo. Por lo tanto, es importante que los ganaderos monitoreen y ajusten el equilibrio mineral para garantizar la salud y el bienestar de los animales, así como la sostenibilidad de su producción.
Entre los minerales más importantes en la alimentación de los bovinos se encuentran: calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, hierro, cobre, zinc, selenio y yodo. Los ganaderos deben asegurarse de que sus animales reciban las cantidades adecuadas para mantener un equilibrio mineral adecuado en la dieta.
Los problemas del desequilibrio de minerales
Alejandro Ceballos Márquez, MVZ de la Universidad de Caldas y MSc en Salud Animal de la Universidad Austral de Chile, argumentó que la intensificación de los sistemas productivos ha ocasionado cambios en el equilibrio mineral de los forrajes que producen enfermedades metabólicas.
Según el experto, el exceso de fósforo (P) es uno de los factores predisponentes para la presentación de parálisis puerperal, pues interfiere en los mecanismos que regulan el balance de calcio (Ca). De igual modo, una presencia elevada de K induce a una menor absorción de minerales como Ca y magnesio (Mg).
Además, como el calcio participa en el mantenimiento de la tonicidad del útero, su disminución podría asociarse con patologías como distocias o retrasos en la involución uterina.
Una deficiencia de elementos menores genera alteraciones en la respuesta inmunológica del animal, cuando falta el suministro de cromo (Cr), cobalto (Co), cobre (Cu), selenio (Se) y zinc (Zn).
¿Qué pasa si hay exceso de minerales?
(1) aumenta el costo de la dieta
(2) problemas de antagonismos
(3) toxicidad a los microorganismos del rumen y el animal
(4) salud de los consumidores (seguridad alimentaria)
(5) mayor excreción de minerales en el estiércol
Es importante que los ganaderos monitoreen y ajusten el equilibrio mineral para garantizar la salud y el bienestar de los animales, así como la sostenibilidad de su producción.