El sector porcícola es uno de los que más aporta a la economía agropecuaria, con cerca de $14 billones cada año. Aunque fue uno de los primeros en enfrentar el Tratado de Libre Comercio con EE.UU., cuando la desgravación arancelaria llego a 0% en 2017, lleva seis años manteniendo 80% del mercado nacional.

En Inside LR, Jeffrey Fajardo, presidente ejecutivo de Porkcolombia, compartió los avances del sector porcícola y presentó las perspectivas para la próxima década.

¿A qué factores se debe el crecimiento del sector?

Este sector se ha destacado como uno de los de mayor crecimiento en la economía agropecuaria del país en los últimos años, gracias a una gestión estratégica y enfocada en la inteligencia.

Durante el período comprendido entre 2010 y 2019, el sector experimentó un crecimiento excepcional, a veces incluso duplicando el ritmo de crecimiento de la economía colombiana en su conjunto. Sin embargo, esta expansión conllevó un deterioro en los términos de intercambio del sector, ya que los precios, basados en 2010, se degradaban año tras año.

¿Cuánto crecieron entonces en valores reales?

Ese PIB que giraba alrededor de $1,7 billones hoy se sitúa en $3,8 billones. En cinco años hemos duplicado el valor real de la porcicultura.

¿Cuánto proyectan que crecerán los próximos años?

Estamos situando nuestra expectativa de consumo per cápita, que hoy es de 13,2 kg por persona al año, en 20 kg en 2030. Por lo que crecería la porcicultura colombiana a 5% anual.

¿En qué lugares se concentra la producción?

Antioquia lidera con un impresionante 46% de la producción, seguida por Valle del Cauca con un 18%, mientras que la región central, que abarca Meta, Cundinamarca y Bogotá, contribuye con aproximadamente un 17%. Sin embargo, es relevante destacar el notable crecimiento que experimenta actualmente la Costa Atlántica, donde la actividad porcícola se extiende a más de 600 municipios.

¿De cuánto fue la producción durante 2022?

En el año 2022, alcanzamos una producción de 550,000 toneladas de carne de cerdo, beneficiando a casi 5.6 millones de cabezas de cerdo. Para este año, tenemos previsto un aumento del 6% en la producción en términos de toneladas y un 4% en el número de cabezas beneficiadas.

¿Cómo está distribuido el mercado local?

Actualmente, tenemos el 80% del mercado de carne de cerdo, y las importaciones representan el 20% restante. Mantener esta cuota ha sido un desafío constante desde 2017, cuando la carne de cerdo quedó desgravada del TLC con EE.UU.

¿Colombia exporta carne?

Colombia aún no exporta carne de cerdo. Porkcolombia está trabajando en establecer protocolos sanitarios para permitir la exportación de este producto. Se requiere diplomacia sanitaria para acceder a nuevos mercados.

¿Qué tanto se han normalizado las presiones inflacionarias?


El Índice de Precios de Productor del Alimento Balanceado, que refleja la inflación en la construcción de costos de producción en la porcicultura, alcanzó aproximadamente un 27% el año pasado. Este incremento se debió en gran medida al inicio del conflicto entre Rusia y Ucrania, que alteró significativamente la distribución de los proveedores de granos a nivel mundial.

Este año, las condiciones se han estabilizado, y además, se ha observado la reubicación de la oferta que previamente se había dejado de desarrollar en el mercado ucraniano. Esto ha resultado en un equilibrio con una inflación que no supera el 6%, lo cual es un alivio significativo para el sector.

Tomado de: https://www.agronegocios.co/